沖縄県のステキ郷土料理情報満載！
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郷土料理のレシピ
ここでは沖縄県の郷土料理のレシピを紹介します。
沖縄県の味をぜひご家庭でご堪能あれ！
「ゴーヤチャンプルー」
・材料
- ゴーヤー(苦うり) １本(400ｇ)
- 沖縄豆腐または水切りしたもめん豆腐 400ｇ
- たまご ２個
- 塩 適宜
- しょうゆ 小さじ１
- うま味調味料 少々
- 七味唐がらし 少々
- サラダ油 大さじ３
- [1]ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタをスプーンでかき出して、薄切りにする。
- [2]塩小さじ1/2をゴーヤーにふって混ぜ、しんなりとしたら水気をよく絞る。
- [3]豆腐は粗くちぎる。フライパンに油大さじ１と1/2を熱して豆腐を炒め、焼き色がついたら塩少々で調味して取り出す。
- [4]フライパンに残りの油を熱して[2]を炒め、塩少々で調味し、豆腐を加えて炒める。溶きほぐして塩少々を加えた卵を回し入れて炒め、塩小さじ1/2、しょうゆ、うま味調味料で調味し、器に盛って七味唐がらしをふりかける。
